のし梅

茨城のスローフード協会会長
西野虎之介さんから水戸の名物
「のし梅」が送られてきた
甘酸っぱく、歯ごたえがあって
一度食べるとやみつきになる味だ。
150年ぐらいの歴史を誇る
梅、寒天、砂糖を使った和菓子だが
昔は黒糖を使っていたので真黒だったそうだ。
こんな上品な土産品が沖縄にもあればいい。
シークワアサーと月桃で作ったらどうだろうか。