2008年01月01日
今年も酒育
さあ、2008年が始まった。去年は、食の問題が噴出した年だった。
今年は、偽者から本物へ、食の新しい風を起こしていかねばならない。
相変わらず、街のコンビニやスーパーにはポーク缶が山積みになっていてがっかりする。
ポーク缶の輸入国であるデンマークでは、新鮮な豚がいるのでポーク缶は食べない。
デンマーク人は「沖縄にはなぜ豚がいないのですか?」と言われ、
「沖縄は、豚がいないからデンマークのポーク缶をたくさん食べて
くれるのでしょう?」と誤解されている始末である。
我々は、沖縄県産の豚を代々食べて育ててきた食文化の立派な歴史を
持っているのである。
今こそ、日本・沖縄の食文化をもう一度見直し、伝統的な食材を食べることで
生産者を応援していこうではないか。
残念ながら、2008年の沖縄の予算の中で食育に関する予算はゼロであった。
メタボや長寿の問題がこれほど取りざたされてるにも関わらずである。
県や行政は、もっと真剣に食育に取り組んで欲しいものだ。
2008年1月1日
沖縄・奄美スローフード協会 会長 田﨑聡
今年は、偽者から本物へ、食の新しい風を起こしていかねばならない。
相変わらず、街のコンビニやスーパーにはポーク缶が山積みになっていてがっかりする。
ポーク缶の輸入国であるデンマークでは、新鮮な豚がいるのでポーク缶は食べない。
デンマーク人は「沖縄にはなぜ豚がいないのですか?」と言われ、
「沖縄は、豚がいないからデンマークのポーク缶をたくさん食べて
くれるのでしょう?」と誤解されている始末である。
我々は、沖縄県産の豚を代々食べて育ててきた食文化の立派な歴史を
持っているのである。
今こそ、日本・沖縄の食文化をもう一度見直し、伝統的な食材を食べることで
生産者を応援していこうではないか。
残念ながら、2008年の沖縄の予算の中で食育に関する予算はゼロであった。
メタボや長寿の問題がこれほど取りざたされてるにも関わらずである。
県や行政は、もっと真剣に食育に取り組んで欲しいものだ。
2008年1月1日
沖縄・奄美スローフード協会 会長 田﨑聡
Posted by 食育スペシャリスト at 13:14│Comments(0)
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