2008年02月01日
ヨモギそば大流行
最近そば屋で多いのが、ヨモギそば(フーチバーそば)だ。
ヨモギは昔から薬草として親しまれてきたが、
沖縄ほどヨモギを常食するところも珍しい。
フーチバージューシーをはじめとして、
イカ墨汁や山羊汁には必ず入れるほど、
ヨモギの葉を良く食べる。
高血圧や高血糖に良いとされているので、
メタボを気にしている人が良く食べるのだ。
ココ「てぃーあんだ」のフーチバーそばは
コシがあって人気だ。
欲を言えば、もう少しだし汁に深みがほしいところだ。
ヨモギは昔から薬草として親しまれてきたが、
沖縄ほどヨモギを常食するところも珍しい。
フーチバージューシーをはじめとして、
イカ墨汁や山羊汁には必ず入れるほど、
ヨモギの葉を良く食べる。
高血圧や高血糖に良いとされているので、
メタボを気にしている人が良く食べるのだ。
ココ「てぃーあんだ」のフーチバーそばは
コシがあって人気だ。
欲を言えば、もう少しだし汁に深みがほしいところだ。
Posted by 食育スペシャリスト at 19:20│Comments(0)
│食育