2008年07月28日
モーウイーカイ?
今が旬のモーウイ(毛瓜)
中国華南省から15世紀に沖縄に伝わったとされる
この瓜は、なかなかうまい。
漬物、煮物、炒め物と何でもいけるが、
私のお気に入りは短冊に切って塩をふり、
冷たい水につけてさっと絞り鰹節をかけて
醤油で食す単純なもの。
煮物は、もともと水分があるので
水は入れなくてよい。
実は、ぬか漬けもうまいので、ぜひお試しを。
中国華南省から15世紀に沖縄に伝わったとされる
この瓜は、なかなかうまい。
漬物、煮物、炒め物と何でもいけるが、
私のお気に入りは短冊に切って塩をふり、
冷たい水につけてさっと絞り鰹節をかけて
醤油で食す単純なもの。
煮物は、もともと水分があるので
水は入れなくてよい。
実は、ぬか漬けもうまいので、ぜひお試しを。
Posted by 食育スペシャリスト at 18:17│Comments(1)
│食育
この記事へのコメント
先日沖縄の主人の実家に帰省した際、
お土産にと内地では手に入りにくいヘチマとモーウイを沢山貰いましたが、モーウイの美味しい食べ方をネットで検索してツナと和えたサラダや炒めても美味しいとの事でとりあえずツナと和えたサラダを作ってみました!
シャキシャキ水気が有り、なかなか美味しかったです♪
今度は鰹節と醤油も是非美味しそうなので試してみたいと思います(^-^)/
因みにヘチマは挽き肉を入れて、麻婆ナスの味付けにして豆板醤でピリ辛にしたらメチャ旨でしたよ~!!!
お土産にと内地では手に入りにくいヘチマとモーウイを沢山貰いましたが、モーウイの美味しい食べ方をネットで検索してツナと和えたサラダや炒めても美味しいとの事でとりあえずツナと和えたサラダを作ってみました!
シャキシャキ水気が有り、なかなか美味しかったです♪
今度は鰹節と醤油も是非美味しそうなので試してみたいと思います(^-^)/
因みにヘチマは挽き肉を入れて、麻婆ナスの味付けにして豆板醤でピリ辛にしたらメチャ旨でしたよ~!!!
Posted by higa at 2008年07月28日 19:58