2008年08月01日
鱧の季節
きのうは大阪に出張してきた。
大阪では、いつも必ず寄る店がある。
口は悪いが腕はいい大将と女将のいる
小さな店だ。
西区立売堀の「三ツ輪」という店で
関西の夏の風物誌「鱧」の湯引きを食べた。
本場の鱧はうまいが、産地は九州や四国のもの。
骨切りをした鱧の湯引きは、梅肉和えがいける。
大阪では、いつも必ず寄る店がある。
口は悪いが腕はいい大将と女将のいる
小さな店だ。
西区立売堀の「三ツ輪」という店で
関西の夏の風物誌「鱧」の湯引きを食べた。
本場の鱧はうまいが、産地は九州や四国のもの。
骨切りをした鱧の湯引きは、梅肉和えがいける。
Posted by 食育スペシャリスト at 18:27│Comments(0)
│食育