2008年11月09日
バッテラ
沖縄の和食店の料理人は
関西で修業していた人が多いので
比較的バッテラを出す店が多い。
バッテラの語源はポルトガル語で小舟を意味することから
サバ寿司は、昆布をのせ、最後に竹皮で小舟のように締めるので
その名がついたそうだ。
松前寿司とも呼ばれるこのサバ寿司は最近空弁でよく売っている。
久茂地にできた和食店「楽球や」のこのサバ寿司、ウマイ!
関西で修業していた人が多いので
比較的バッテラを出す店が多い。
バッテラの語源はポルトガル語で小舟を意味することから
サバ寿司は、昆布をのせ、最後に竹皮で小舟のように締めるので
その名がついたそうだ。
松前寿司とも呼ばれるこのサバ寿司は最近空弁でよく売っている。
久茂地にできた和食店「楽球や」のこのサバ寿司、ウマイ!
Posted by 食育スペシャリスト at 17:07│Comments(0)
│食育