2008年12月27日
バカールのピッザ
久茂地バカールのピッザは、本当にうまい。
クリスマスイブは、ワインとピッザでしこたま飲んだが
オーナーの仲村くんの職人気質は、なかなかである。
ピッザ窯は、一度火を落としたらダメなので、年中無休
薪をくべ火を追い込んで窯の中は400度ぐらいに保っている。
だから、ピッザ生地を入れたら1分ほどで焼きあがるのだ。
モチモチっとしたナポリタイプのピッザ、ぜひご試食を
クリスマスイブは、ワインとピッザでしこたま飲んだが
オーナーの仲村くんの職人気質は、なかなかである。
ピッザ窯は、一度火を落としたらダメなので、年中無休
薪をくべ火を追い込んで窯の中は400度ぐらいに保っている。
だから、ピッザ生地を入れたら1分ほどで焼きあがるのだ。
モチモチっとしたナポリタイプのピッザ、ぜひご試食を
Posted by 食育スペシャリスト at 10:16│Comments(1)
│食育
この記事へのコメント
早速、ピザの写真アップして頂きありがとうございます!
想像通り旨そうなピザですね!!
近日中に必ず行きます(^_^)v
想像通り旨そうなピザですね!!
近日中に必ず行きます(^_^)v
Posted by R58 at 2008年12月28日 00:31