2009年01月09日
クズマ
先日、糸満のファーマーズマーケットの隣にできた
おさかなセンターに行った折に見つけた
この「クズマ」という貝
何ともグロテスクなこの身は、
ニラなどと炒めて食べるとおいしいそうだ。
本土では、コゴというヒザラ貝のことで、
よく海辺の岩場にくっついているのを見かける人も
多いだろう。
誰か、この料理法や食材についてご存知の人がいれば、
教えてくれ。
おさかなセンターに行った折に見つけた
この「クズマ」という貝
何ともグロテスクなこの身は、
ニラなどと炒めて食べるとおいしいそうだ。
本土では、コゴというヒザラ貝のことで、
よく海辺の岩場にくっついているのを見かける人も
多いだろう。
誰か、この料理法や食材についてご存知の人がいれば、
教えてくれ。
Posted by 食育スペシャリスト at 09:28│Comments(2)
│食育
この記事へのコメント
田崎さんへ
http://gyoren.ti-da.net/
こちらのよろすくがらすさんに聞いて
見ると、面白いかもしれません。
突然の訪問、コメントすんません。(^^;)
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突然の訪問、コメントすんません。(^^;)
Posted by ばば at 2009年01月13日 09:27
昔父が
漁師をしており、海水浴に行った時
偶然この貝を見つけました。
父は熱湯をかけて手で、ウロコのようなところをとって、つめでガジガジのところをとって、お刺身のように酢味噌でたべていました。
夏のビールにピッタリの味でした。
懐かしいです、
漁師をしており、海水浴に行った時
偶然この貝を見つけました。
父は熱湯をかけて手で、ウロコのようなところをとって、つめでガジガジのところをとって、お刺身のように酢味噌でたべていました。
夏のビールにピッタリの味でした。
懐かしいです、
Posted by パーマ屋 at 2015年04月13日 18:47